Ja nu har vi ju grillat några lördagar men idag var det dags att testa ett nytt recept igen.

Ingredienser

• 600 g fläskfilé
• 4 st tunna skivor parmaskinka
• 1 kruka färsk salvia
• 1 kruka persilja
• 0 .5 dl starkvin, t ex sherry eller madeira
• 3 dl kalvfond
• 2 dl vispgrädde
• tandpetare
• 600 g potatis
• 2 st schalottenlökar
• 300 g championjoner
• smör till stekning

Koka potatisen.

• Putsa fläskfilén och ta bort alla senor. Skär sedan fyra lika stora bitar av fläskfilén, ställ sedan köttbiten på högkant mellan två bitar plastfilm eller bakplåtspapper och klappa till köttet med en stekpanna så att det blir fyra platta bitar kött.
• Strimla sedan salvia, ca en halv kruka.
• Lägg ut en platt bit fläskfile, salta och peppra, lägg sedan en skiva parmaskina och toppa med lite fint skuren salvia. Rulla sedan ihop rouladen och avsluta med en tandpetare rakt igenom för att hålla ihop den.
• Hacka löken fint och skär ner championjonerna.
• Stek sedan rouladerna i smör, när de fått färg, slå på champinjonerna och löken.
• Fortsätt med sherry och låt den koka upp så alkoholen försvinner.
• Slå sedan på kalvfond och grädde.
• Vänd på rouladerna med jämna mellanrum och låt såsen koka ihop och tjockna.
• När potatisen kokat klart, pressa den genom en sil eller i en potatispress.
• Hacka persilja fint och servera med kött, potatis och rikligt med sås samt persilja på toppen.

Det var jätte gott =)

                                                  
          Lånad bild

Att ha ett stort engagemang är ju bra, men när är det riskt för att det blir för mkt? 

Kan man ha för mkt?

Vart drar man gränsen? Ja det är ju olika för oss alla skulle jag tro.

Inom avel så finns det ju både brist på engagemang och en del som kanske har en aningen för stort engagemang.

Man ska ju se till rasens bästa men att gå till de extrema att färga päls, förändra ett utseende på ngt vis det kan tyckas vara att gå för långt.

Men finns det ngn mitt linje, ja det gör det.

-Att göra ngt med måtta är ju ett talesätt som kan passa in ibland.

Men sedan finns det ju faktiskt de som bara vill vara ett namn , tex i en klubb.

Man vill vara med för att kunna säga att man gör ngt, man har inget engagemang, sedan har du de som gör allt bara för att de kanske måste, de har ett brinnande engagemang i mina ögon.

De som går till sitt yttersta för att klubben tex ska fortsätta att "leva", dessa människor är i mina ögon super människor, för det är oftast bara en liten skara som i grund och botten får göra allt.

Men visst jag säger inte att det inte finns klubbar som har jätte många medlemmar som ställer upp vid varje tillfälle, men jag tror ändå att de är ganska lätt räknade =)

Jag ser mig som en person med engagemang, jag hjälper till och finns med och när det behövs.. Visst ibland räcker inte tiden till då är jag glad att dessa eldsjälar finns =)

Men det är en väldigt fin gräns mellan engagemang & att gå till överdrift.

För ja ibland så går man över den där gränsen, man kanske inte ser det själv, men när det går så långt som att tex ädra ett Ip nr så det landar i tex ett annat land bara för att kunna ta kontakt med en person som tydligt visat att de inte vill ha ngt att göra med en, ja då har man klivit så lång över denna gräns,som täcker ordet,engagemang.

 Utan  då är nog överdrift ett mer passande ord, ja man skulle nästan kunna använda ett ord som är en aningen hårdare, men låter det bero där...För mitt engagemang & intresse ligger i en annan riktning =)