Potatis

• 900 g fast potatis
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• 1 röd paprika
• 1/2 purjolök

Tzatziki

• 1 gurka
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl matyoghurt

Karré

• 4 skivor benfri fläskkarré
• 1 tsk olja
• 200 g bbq-sås

1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
2. Potatis: Blanda potatisen med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten. Rosta mitt i ugnen ca 35 minuter.
3. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och skiva purjon. Vänd rund potatisen med grönsakerna före servering. 
4. Tzatziki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn och krama ur vätskan. Skala och riv vitlöken. Blanda gurkan och vitlöken med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
5. Karré: Bryn karrén i oljan i en stekpanna. Sänk värmen, krydda med salt och peppar. Stek vidare ca 4 minuter, vänd köttet då och då under stekningen. Häll såsen över köttet och ta det från värmen.
6. Servera karrén med klyftpotatis, grönsaker och tzatziki.

Mattias fick dock annat kött då han inte kan äta karre =)