• 4 port pasta (gärna pappardelle)
• 250 g grön sparris
• 1 zucchini
• 6 soltorkade tomater
• 1/2 kruka gräslök
• 1 citron
• 1 förp handskalade räkor i lake (à 580 g)
• 2 dl vispgrädde
• salt och peppar

Close

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Ansa och skiva sparrisen i bitar på snedden. Skär zucchinin i smala strimlor. Strimla tomaterna och gräslöken.  Riv det yttersta skalet av citronen.
3. Låt räkorna rinna av i ett durkslag.
4. Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan. 
5. Häll grädden i kastrullen och koka upp tillsammans med sparris och zucchini. 
6. Blanda ner pasta, tomater, gräslök, citronskal och räkorna. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

                               Zucchinin kan skivas tunt med hjälp av en osthyvel.

                                                  
lånad bild