Nu har jag tagit mig i kragen och plockat fram en kokbok, den här gången så blev det ett recept ur Familjeboken av Viktväktarna.

Och det har inte ngt med att jag ska banta eller gå ned i vikt utan det handlar om att hitta lätta men smakrika recept.

Så det här testade jag i förra veckan:

Rosé pepparbiffar med klyftpotatis.

600g nötfärs

1dl mjölk

2msk ströbröd

1 liten gul lök

salt + 1/2 msk krossade rosé peppar korn

2 ägg

1 smulad buljong tärning

Sås

1 msk rosé peppar korn

1 msk olja

1 köttbuljong tärning

1 1/2 dl mjölk

1 dl creme fraich

1 msk tomat puré

soja salt

Blanda mjölk och ströbröd, låt svälla en kort stund. Skala och hacka/ riv löken. Blanda ingredienserna till färsen, smaka av kryddningen.

Forma små biffar, lägg dem på en vattensköljd talrik. Stek biffarna i matfett på medel värme.

Lägg upp dem på ett fat och värmehåll.

Fräs pepparn i samma stekpanna som biffarna precis varit, i ett par minuter, smula ned buljongtärningen, rör ned mjölk & fraich.

Låt såsen puttra i 5 minuter, smaka av med soja, tomatpuré och salt.

Häll såsen över biffarna.

Servera med hemma gjord klyftpotatis och sallad.

Så gott och så enkelt!