Ja nu har vi ju grillat några lördagar men idag var det dags att testa ett nytt recept igen.

Ingredienser

• 600 g fläskfilé
• 4 st tunna skivor parmaskinka
• 1 kruka färsk salvia
• 1 kruka persilja
• 0 .5 dl starkvin, t ex sherry eller madeira
• 3 dl kalvfond
• 2 dl vispgrädde
• tandpetare
• 600 g potatis
• 2 st schalottenlökar
• 300 g championjoner
• smör till stekning

Koka potatisen.

• Putsa fläskfilén och ta bort alla senor. Skär sedan fyra lika stora bitar av fläskfilén, ställ sedan köttbiten på högkant mellan två bitar plastfilm eller bakplåtspapper och klappa till köttet med en stekpanna så att det blir fyra platta bitar kött.
• Strimla sedan salvia, ca en halv kruka.
• Lägg ut en platt bit fläskfile, salta och peppra, lägg sedan en skiva parmaskina och toppa med lite fint skuren salvia. Rulla sedan ihop rouladen och avsluta med en tandpetare rakt igenom för att hålla ihop den.
• Hacka löken fint och skär ner championjonerna.
• Stek sedan rouladerna i smör, när de fått färg, slå på champinjonerna och löken.
• Fortsätt med sherry och låt den koka upp så alkoholen försvinner.
• Slå sedan på kalvfond och grädde.
• Vänd på rouladerna med jämna mellanrum och låt såsen koka ihop och tjockna.
• När potatisen kokat klart, pressa den genom en sil eller i en potatispress.
• Hacka persilja fint och servera med kött, potatis och rikligt med sås samt persilja på toppen.

Det var jätte gott =)

                                                  
          Lånad bild

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

              Under detta mäktiga tifo stod vi när MFF möte Hammarby i Cup finalen 2022 på Tele 2 Arena. Det blev varmt kan bara tilläggas.       Mäktigt Skåne tifo!           ...

Innebar för min del utökade arbetsuppgifter. Jag som inte flugit allt för många gånger i mitt liv fick en hel del resande under bältet i slutet av 2022.   Kiruna*3 Lycksele*2 Kalix*1   Jag har stötat och varit med och byggt upp 2 nya bu...

I måndags kom de glada nyheterna -Dottern blir uppflyttad till Dam Juniorerna (F19) , tjejen som går all in när det kommer till att spela och att titta på sporten, hon som aldrig säger nej till en xtra träning eller en xtra match, hon som alltid stä...

beslut är oftast just det, tuffa! Men så också de som är rätt just där och då. Jag har nu i några år velat fram och tillbaks om huruvida vi ska skaffa en hund till eller om jag ska låta hunderiet rinna ut i sanden.   Jag älskar att ha hund och ...

Ja det är vad dottern fyller idag... Jag menar 15 år.... Satan vad tiden går fort! Men jag älskar verkligen att se båda mina barn växa och utvecklas, se dem ta steg för steg i sin utveckling och sin självinsikt.   Grattis älskade unge!     ...